豆乾好吃的做法
1、雪菜炒豆腐幹。將雪菜用水沖刷一下,切成丁,豆腐乾洗乾淨之後切成條狀。鍋內倒入少量油,燒熱後先將雪菜炒熱,然後參加豆腐乾。炒熟之後,嘗一下鹹淡,由於雪菜自身就含有鹽分,所以根據個人口味再斟酌加點鹽,出鍋前放入味精調味即可。
2、芹菜炒豆腐乾。芹菜擇去葉子,去掉筋,洗淨,切成段,豆腐乾沖洗一下,切成條。弄點大蒜切成末,鍋裏倒油,燒熱後先下蒜末爆香,之後放入豆腐乾翻炒。當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜,加適量鹽、醬油,大火炒熟之後,出鍋前加點味精,再淋上點芝麻油即可。
3、臘肉炒豆腐乾。臘肉沖刷潔淨。分別切好,再將大蒜葉洗淨、切段,大蒜切末。鍋裏倒入少量油,燒熱之後先爆香蒜末,再下入臘肉煸炒。因爲臘肉中有許多肥肉,漸漸可以將油分煸炒出來,等到開端出油了,就可以放入豆腐乾翻炒。臘肉中也含有許多鹽分,所以在調味時要注意適量,加點醬油上色。快出鍋前下入大蒜葉,略微翻動幾下,就可以加味精裝盤了。
4、韭菜炒豆腐乾。韭菜洗淨,瀝乾,切成段,豆腐乾切成條。鍋裏倒油,油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時,再放入韭菜,不然炒的時間過長,韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽,炒勻後加味精出鍋。
5、滷豆腐乾。鍋裏放水,倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生薑片,想要吃辣一點可以現在就放入辣椒,將水煮開。如果有滷牛肉的湯汁就更好了,直接可以拿來用。豆腐乾可切可不切,放入湯汁中,大火再次煮開後轉小火,慢慢熬煮,讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。等到完全入味後,加味精,攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少,其餘的還是浸在湯汁裏。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...