可樂雞翅正宗做法
可樂雞翅的做法:
食材:六個雞翅、薑片、兩勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、適量鹽、適量白芝麻、可樂一罐。
1.先將料酒,老抽,生抽,鹽攪拌均勻。
2.薑片切絲,雞翅正反面各開兩刀,更好入味。
3.雞翅倒入大碗,倒入調料汁,加入薑絲,抓勻醃製20分鐘。
4.醃製過的雞翅焯水,水開後下雞翅,焯出血水撈出備用。
5.熱鍋後倒入適量油,油熱後放入雞翅煎一下,兩面金黃時加入一半醃料,翻炒使雞翅均勻上色。
6.倒入可樂,撇去浮沫,轉中小火悶10分鐘。
7.開大火收汁,翻炒避免糊鍋。盛出,撒芝麻,可樂雞翅就做好了。
總結:
1.將料酒,老抽,生抽,鹽攪拌均勻。
2.薑片切絲,雞翅正反面各開兩刀。
3.雞翅倒入大碗,倒入調料汁,加入薑絲,抓勻醃製20分鐘。
4.醃製過的雞翅焯出血水撈出備用。
5.熱鍋後倒入適量油,油熱後放入雞翅煎一下,兩面金黃時加入一半醃料,翻炒使雞翅均勻上色。
6.倒入可樂,撇去浮沫,轉中小火悶10分鐘。
7.開大火收汁,翻炒避免糊鍋。
最後盛出,撒芝麻,可樂雞翅就做好了。
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