端午節有什麼美食

1、端午節吃糉子是這個節日最具特色的食物之一，由於南北方文化差異大，各地食材和口味不同，糉子也是種類繁多。一般有：桂圓糉、肉糉、水晶糉、蓮蓉糉、蜜餞糉、板栗糉、火腿糉、鹹蛋糉等等。糉子種類雖多，但是主料是糯米，其味甘、性溫，入脾胃，具有補中益氣的功效。

糉子雖好，但是不能貪吃哦，因爲糉子大多用糯米做成，不易消化，建議加熱後再吃，一定要細嚼慢嚥。因此，晚上不建議吃糉子，尤其是肉糉類，由於熱量高、難消化，會加重腸胃負擔，甚至影響睡眠。

端午節除了糉子，還有許多節令食物。

2、端午節吃“五黃”指的是：黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和黃酒。

民間有“端午黃鱔賽人蔘”之說，在30多種常見的淡水魚類中，它的蛋白質含量位居第三，同時還是一種低脂肪的食物。

端午時節的黃鱔，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅是一道美食，各個部位均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，它有補血、補氣、消炎等功效。

黃鱔一定要吃最新鮮的，因爲其死後容易產生組胺，易引發中毒現象。

3、五紅一般指：紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、紅燒肉。

紅莧菜富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，可爲人體提供豐富的營養物質，能提高機體的免疫力，有長壽菜之稱。

另外紅莧菜中鐵和鈣的含量十分豐富，能促進兒童的生長髮育，對骨折的癒合也有一定的食療價值。

五白一般指：茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

茭白主要含蛋白質、維生素E等，味道鮮美，營養價值較高，還有清溼熱，解毒的功效。雖然茭白是一種營養價值高的蔬菜，據《本草匯言》記載：脾胃虛冷作瀉者勿食。因此脾胃虛寒的人不宜食用。