阿薩姆紅茶怎麼品鑑出好壞

阿薩姆是印度最早栽培茶樹的地區，在的印度的西北部，那裏的茶是源於中國，是沿着絲綢之路傳到印度，阿薩姆茶屬於紅茶，區別阿薩姆奶茶的真假，是否是煮制的紅茶原漿，及是否配以全脂淡奶，口感有紅茶的青澀和淡奶的濃香！目前不規範的市場上，

阿薩姆紅茶作爲世界四大紅茶之一，受到不同國家的消費者喜愛。消費者可以通過以下方法鑑別CTC阿薩姆紅茶的好壞。首先外形上，形狀是緊卷的小顆粒狀，顆粒均勻，顏色呈深褐色或少量褐。其次CTC阿薩姆紅茶一般泡製3-5分鐘，茶湯呈深紅偏褐色。而山寨的茶因爲茶味不夠往往需要泡製較長的時間，茶湯顏色往往會偏淡呈橙紅色或偏重呈黑褐色。最後，正宗的阿薩姆紅茶茶味濃烈，香味濃郁，帶有一股淡淡的麥芽香，入口先苦後甘，回味悠長。而山寨茶則很單薄、輕淺，入口要麼苦要麼味淡，回味中幾乎沒有太多茶味。

最適合的飲用方式與牛奶配合，製成阿薩姆奶茶。 阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物鹼——咖啡鹼，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過後會轉爲抑制，所

外形：緊卷的小顆粒狀，顆粒均勻。

錫蘭高地紅茶是對出產於斯裏蘭卡的紅茶的統稱。錫蘭高地茶主要有烏沃茶（或烏巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。錫蘭高地紅茶的風味強勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶大吉嶺紅茶是出產於印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，是紅茶的

茶湯：呈深紅偏褐色。

1、阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶產地不同 阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶是當今比較受國內歡迎的兩種外國紅茶，兩者也是我國主要進口的外國茶葉。先從產地的不同來講，阿薩姆紅茶來自於阿薩姆邦，位於印度的東北部地區。錫蘭紅茶產自於斯里蘭卡，地處熱帶，是一

香氣：一股淡淡的麥芽香。

阿薩姆紅茶，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹爲茶樹適度遮蔽。由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。阿薩姆紅茶以6－7月採摘的品質最優，但10－11月產的秋茶較香。它的茶葉外形細

口感：入口先苦後甘。

紅茶具有高效加溫、強力殺菌的作用，生薑和紅茶椐結合，就成了驅寒祛溼的姜紅茶。此外，沖泡時還可加點紅糖和蜂蜜。但患有痔瘡或其他忌辛辣病症的男士，可不放或少放姜，只喝放了紅糖和蜂蜜的紅茶，驅寒祛溼的效果也不錯。

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阿薩姆紅茶關鍵詞

阿薩姆紅茶 濃、強、鮮

阿薩姆紅茶是世界上最貴的茶麼？

世界的四大名茶是：(中國)祁門紅茶，(印度)阿薩姆紅茶，(印度)大吉嶺紅茶，(錫蘭)錫蘭高地紅茶。

阿薩姆紅茶

產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹爲茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

大吉嶺紅茶

產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裏常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優，被譽爲“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多爲青綠色，二號茶爲金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因爲茶葉較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。

錫蘭高地紅茶

以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側，常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來雨量（11月-次年2月），不利茶園生產，以7-9月所獲的品質最優。產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因爲受到夏季（5-8月）西南季風送雨的影響，以1-3月收穫的最佳。錫蘭的高地茶通常製爲碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麪環有金*的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

祁門紅茶

產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。祁門紅茶外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤（俗稱“寶光”）；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含着蘭花香（號稱“祁門香”），馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過的茶渣）紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。

恩，這就是世界上最好的四種紅茶了。

前面兩種似乎是很昂貴的樣子，我還沒嘗過。後面兩種嘛，祁紅在中國很常見，畢竟是我們自己的王牌紅茶嘛，很多茗茶店裏所用的紅茶，都是祁紅，至於一些茶莊所銷售的紅茶，可能連祁紅都不是了，而是滇紅什麼的。

錫蘭紅茶以前在上學時品過的，不過不知道是錫蘭紅茶的哪種，感覺入口之後有一種很柔順的感覺，有點油滑的味道。呵呵。

有時間和金錢後，我一定要把這四種紅茶都弄回來，在家自己慢慢品。馬連道應該就能買到的吧。

用阿薩姆紅茶煮奶茶要怎麼煮它纔不會苦澀

需要控制時間和溫度的，你怎麼煮的。更多追問追答追問水和紅茶比例1：50，然後燒水到達90℃放入茶葉煮3分鐘，後泡2分30秒，但是總是很苦澀我是用來煮奶茶的追答不能煮得悶，煮的就是苦追問那按什麼比例，還有燜多久呢？追答我們原來用的是專用的，換了材料我不知道還能不能那麼做。追問你們用什麼材料？說說看怎麼做

怎麼做奶茶？？？ 有原料阿薩姆紅茶和奶精！！

紅茶的粉末是放在一個布袋子裏煮泡而成，在煮泡過程中，要來回衝幾次，把空氣衝到茶裏，這樣纔會比較滑。泡好後根據需要放入牛奶和蜂蜜（糖），一杯奶茶就好了！（做出來味道可能有點兒淡，你可以多加點蜂蜜，少加點兒糖）

奶精，說實話我不喜歡，因爲奶精是反式脂肪酸的代名詞，而且好像不是奶做的。

做奶茶時金葉紅茶和阿薩姆紅茶有什麼區別？

我覺得做奶茶時，使用阿薩姆紅茶比較好的。