炸蝦怎麼做
蝦身裹上蛋液,在油鍋裏多炸一會,可以做的酥脆。 準備材料:大蝦 10個、麪包糠 適量、麪粉 適量、雞蛋 1個、料酒 1小勺、精鹽 1小勺。 1、第一步將大蝦冼淨。 2、大蝦剝皮,放料酒和精鹽。 3、抓勻醃15分鐘,如下圖所示。 4、準備所用材料 5、
切開蝦背,用牙籤去除蝦線,控出蝦的水分,將蝦放入碗中,向碗中加入薑片、蔥花、料酒,抓拌均勻,醃製10分鐘,放入幹澱粉,再次抓拌均勻。
用料 對蝦 10個 色拉油 500克 白麪 適量 澱粉 適量 鹽 適量 黃酒 適量 胡椒粉 適量 姜未 適量 做法 1.把對蝦用清水浸泡 2.把蝦去皮,去頭尾,用刀皮開,把蝦黑線摘除,把蝦仁片皮爲三段,即爲蝦段。 3.放入少許鹽、黃酒、胡椒粉、姜未醃製10分鐘
鍋中倒入植物油,油溫八成熱時,放入裹好澱粉的蝦,大火油炸1分鐘,將蝦撈出,裝盤,撒鹽即可食用。
油炸大蝦的做法 蝦清洗乾淨後,要從中間剪開,剪深一點 放入蔥,姜,料酒,花椒,鹽,醃十分鐘 在碗裏放入一個雞蛋,然後倒入適量澱粉 攪勻(順時針同一方向攪拌) 把蝦放入碗中沾滿糊糊,放入鍋裏小火炸。炸完一遍後撈出 開大火 再復炸一遍。
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日式炸蝦怎麼做?
日式炸蝦料理
使用材料:
薩拉:圓白菜、西紅柿、蛋黃醬
炸蝦:鮮蝦、低筋麪粉、一個蛋黃、麪包屑、鹽、水
土豆泥:土豆2個、蒜味黃油一小塊(10-15g)、牛奶一杯(
60ml)、cheese碎、黑胡椒、鹽
做法:
炸蝦:
1:鮮蝦去皮挑黑線,蝦肚子上輕輕劃上三刀,然後蝦背部朝
上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體,這時會聽到啪啪的
聲音,這是爲了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不
會捲曲。
2:撒些鹽在蝦上,然後在鋪了低筋麪粉的盤子裏果滿面粉待
用。
3:打一個蛋黃在碗裏,然後倒入水打散,之後倒入低筋麪粉
,攪拌至半稠。(筷子從麪糊裏面拿出來會感覺水水的,不
是很稠。)
4:把準備好的蝦放到麪糊內沾勻面糊,然後拿出來在裝好面
包屑的盤子內果滿面包屑。
5:油鍋預熱6成熱,炸至金黃。
http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=2709591有具體的圖片本回答被提問者採納
怎麼做炸蝦
非常好吃又很容易做的餐前小菜.
日式炸蝦:
做法:
1.蝦去殼,泥腸,用澱粉,料酒,鹽,胡椒粉醃半小時.
2.蝦先後沾上幹澱粉,蛋液,麪包削
3.入油鍋中溫炸至金黃.
沾料:KETCHUP&日式醬油&泰式甜辣醬
不是用生粉哦!用澱粉!本回答被提問者採納
肯德基裏的炸蝦怎麼做
主料
大明蝦9個
輔料
雞蛋1個 澱粉2勺
麪包糠3勺 料酒1勺
鹽適量
炸蝦的做法步驟
1. 大明蝦去頭剝殼,留下尾部的一小段殼。洗淨瀝乾。
2. 1個雞蛋入碗打散,2勺澱粉,3勺麪包糠分別裝小碗。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀,輕拍蝦背,保持身材筆直。明蝦加1勺料酒,適量鹽醃製15分鐘。
3. 醃好的明蝦分別依次裹上澱粉,蛋液,麪包糠。
4. 入油鍋炸至金黃(還是有點駝背)。
日本料理裏面的炸蝦怎麼做?
日式炸蝦的做法:
一、材料
鮮蝦、低筋麪粉、一個蛋黃、麪包屑、鹽、水土豆泥:土豆2個、蒜味黃油一小塊(10-15g)、牛奶一杯(60ml)、奶酪碎、黑胡椒、鹽
二、做法
1:鮮蝦去皮挑黑線,蝦肚子上輕輕劃上三刀,然後蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體,這時會聽到啪啪的聲音,這是爲了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。
2:撒些鹽在蝦上,然後在鋪了低筋麪粉的盤子裏裹滿面粉待用。
3:打一個蛋黃在碗裏,然後倒入水打散,之後倒入低筋麪粉,攪拌至半稠。(筷子從麪糊裏面拿出來會感覺水水的,不是很稠。)
4:把準備好的蝦放到麪糊內沾勻面糊,然後拿出來在裝好麪包屑的盤子內果滿面包屑。
5:油鍋預熱6成熱,炸至金黃即可。
炸蝦段怎麼做
簡單炸蝦仁
材料
蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉
做法
1.蝦仁去線切段加入半個蛋清,加少許食用鹽、玉米粉,攪拌均勻;
2.油鍋油熱了就分散下入,炸至金黃,然後就可以出鍋嘍~
小貼士:做蝦仁時儘可能少放鹽,鹽多了蝦的鮮味就失去了,出鍋必須趁熱就吃,不然會影響口感~
麪包炸蝦
材料
蝦(儘量挑大的,基圍蝦也好),生菜(切絲裝飾用),生粉,雞蛋1枚,麪包糠適量,鹽,雞精,黑胡椒粉,蕃茄醬,沙拉醬
做法
1.生菜切細絲備用;雞蛋放入碗中打勻,生粉及麪包糠放入盤中備用
2.這步很重要:蝦去蝦頭及蝦殼,留尾部不要去掉,再蝦的腹部淺淺的劃3刀(一定要輕輕的,只要把蝦筋切斷就可以了,這步是爲了防止蝦受熱捲曲),再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉,處理好的蝦身調入鹽,少許雞精,多一些的黑胡椒粉抓勻醃5分鐘
3.取一個明蝦,依次均勻沾一層生粉,裹一層蛋液,最後沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住麪包糠)
4.抖掉蝦身上多餘的麪包糠,鍋中放油燒熱後用筷子插入,中間有小汽泡後轉中小火,輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可追問是用玉米澱粉嗎?
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