二荆条冷藏保存时间长还是常温保存

1、常温低温处保存。二荆条保存方法：清水洗干净，沥水，晾晒九成干，用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干，放置箱子里。

2、辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月。

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1、常温低温处保存。二荆条保存方法：清水洗干净，沥水，晾晒九成干，用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干，放置箱子里。

2、辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月。

二荆条可以放多久

辣椒不能够放在冰箱里面冷冻，冷冻了以后辣椒会烂，黏黏糊糊的，没有一开始那种脆爽的感觉了，所以要尽快食用。

但是辣椒你可以适当的放在冰箱里冷藏一段时间，把它放在一个干净的塑料袋里，把袋子封紧，然后放在冰箱里冷藏一段时间，但是也不能时间过长，最好随吃随买，能一直吃到新鲜的。

干辣椒怎么保存时间久 干辣椒的保存方法

1、干辣椒在晒干后，水分已经蒸发，所以只需要密封好，然后放在阴凉干燥处进行保存即可，或者是装入保鲜袋中，密封好袋口，然后放入冰箱中进行冷藏保存，均可以长期保存。

2、干辣椒种类有很多，如子弹头、二荆条、陕西线辣椒、云南小米辣、七寸厚皮椒、新疆铁皮椒、美国红辣椒、托县红辣椒、印度魔鬼椒、福建古田辣椒王、贵州灯笼椒等，这些辣椒品种适合用于晒干。

秋季二荆条怎么保存冬季用来炒肉丝

1、首先可以将秋季二荆条在阳光下进行暴晒，晒干后保存。

2、其次可以直接放在冰箱中进行冷冻。

3、最后也可以抽真空进行保存，冬季都可以用来炒肉丝。

二荆条 尖椒 如何保存

最好还是吃多少买多少 如果实在不方便 最好用保鲜膜包着再保存 就跟超市里净菜的保存方法相同

自己做的辣子鸡丁怎样保存

冰箱保鲜膜盖上冷藏， 喜欢川菜的朋友，对【辣子鸡丁】应该不陌生。它属于特色川菜，也是一道著名的江湖风味菜。菜肴的特点就是干辣椒一定要多，不是主料胜似主料。成品色泽棕红油亮，鸡丁质地酥软，口感麻辣味浓，略带回甜，令人食之难忘。

主料2人份

鸡胸脯肉1副

甜椒1个

二荆条7个

辅料

植物油300克

老姜1小块

大蒜2瓣

干辣椒30个

花椒3大勺

盐1大勺

料酒1小勺

干淀粉2小勺

糖1小勺

辣椒粉1大勺

花椒粉1小勺

白芝麻1小勺

步骤1辣子鸡丁的做法大全

备好食材：甜椒，二荆条，鸡胸肉，老姜，大蒜；甜椒去蒂去籽，食材分别洗净；

步骤2辣子鸡丁的做法图解

甜椒切丁，二荆条切圈，鸡胸肉切丁；姜蒜切粒；干辣椒剪斜段，备好花椒

步骤3辣子鸡丁的家常做法

鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，抓匀备用

步骤4辣子鸡丁的简单做法

锅置火上，倒入植物油；油量比平时炒菜多一点

步骤5辣子鸡丁怎么吃

放入鸡胸肉

步骤6辣子鸡丁怎么做

鸡胸肉颜色变白，体积稍小，关火，将肉盛出；

步骤7辣子鸡丁怎么炒

炒锅里留底油

步骤8辣子鸡丁怎么煮

放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香

步骤9辣子鸡丁怎么炖

放入鸡胸肉翻炒

步骤10辣子鸡丁怎么煸

调入适量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀；

步骤11辣子鸡丁怎样煸

放入甜椒，二荆条翻炒

步骤12辣子鸡丁怎样做

调入适量盐，继续翻炒

步骤13辣子鸡丁怎样炒

调入白芝麻，炒匀；

步骤14辣子鸡丁怎样煮

关火，起锅

成品图

烹饪技巧

调料可根据个人口味调整

干辣椒哪种最香？

在这无辣不欢的饮食习惯里，我国最具代表性的地区：湘、贵、川、重庆、东北等，要说干辣椒哪种最香？我所了解的，二荆条、子弹头、七星椒这三种，可以说算是最香的了，咱这只是从香度方面来评测。

我们平时选择干辣椒，无非就是从三方面判断：辣、香、色，根在我国辣椒种类也有几十种甚至上百种，并且用途也非常多，不同的菜肴不同的需求，有的需要辣点，有的需要香点，而有的需要颜色红点。

因为辣椒种类太多了，下面我就围绕着本题，哪种干辣椒最香，来展开说明

一、二荆条

二荆条辣椒出产于四川省，香味非常浓厚，辣味适中，颜色红润，皮比较薄籽也少，可以说是辣椒中的明星了，各个方面都比较完美，所以，深受全国各地很多人的喜爱，并且在各种饭店使用的也是相当多的一种。

二荆条干辣椒用途：做辣椒面和做红油，这与它的香味浓厚和颜色红润是分不开的，唯一不足的就是辣度很一般，若想吃更辣一点的，那这款辣椒是不太适合的。二、子弹头

子弹头的产地有：河南、贵州，因其外形与子弹头很相似，所以就被称作是子弹头辣椒，而河南产的比贵州产的要长瘦一些。子弹头辣椒的特点是比较香，但辣度与颜色很普通。所以，有时候也被人们当作是万能辣椒来使用，放多放少都不会过于影响菜肴，但是又能起到一定的作用。

三、七星椒

七星椒产自于四川，皮薄肉厚，这个就厉害点了，不仅香味足，而且还比较辣，是一个全能手。干七星椒香辣味道都醇厚，并且持久性强，常用在火锅底料中，还会用于各种饭店炒菜时使用，因为它既香又辣，能满足部分对香辣味道有追求的顾客。

最后，当我们选择辣椒的时候，尽量选购完整的干辣椒，尽量不要购买成品的辣椒面，因为里面掺假的非常多，主要是掺里面一些杂质，一般人也看不出来，吃不出来，为了安全起见，要么买完整的干辣椒，要么就直接买超市卖的成品的辣椒制作吧，这也是我个人的一点小经历。

另外，选择干辣椒的时候，选择干一点的，不要选择潮湿的，因为潮湿的一方面比较重，你买回来肯定是不划算，但最主要的是不容易保存，因为比较潮湿，保存不善，很容易坏掉。

自制的剁椒，为什么发苦

自制剁椒

用料：

主料：红尖椒500克

调料：食盐45克、蒜50克、白糖10克、白酒15毫升

自制剁椒的做法

1.购买新鲜的红辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称“二荆条”，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买。将买回的辣椒清洗干净，如今的蔬菜都会使用农药，所以一定要在清洗干净以后用清水将辣椒浸泡20分钟以上，稀释辣椒表面残留的农药。

2.将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分。

3.提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具无油无水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，呈大片辣椒碎就行。

4.将大蒜去皮剁碎，在剁蒜的时候可以加入少量盐，这样可以避免大蒜黏刀。辣椒和大蒜也可以用机器绞碎，但是口感不如手剁的好。

5.将剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。

6.将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，不要装满，留出一定的空间，淋入白酒，密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。如果家里有那种制作泡菜的陶制泡菜坛子，也可以将剁椒放入泡菜坛中密封保存。

烹饪技巧

1、制作剁椒的所有器具都要求无水无油，不然制作出来的剁椒容易变质。在每次取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。

2、制作好的剁椒冷藏保存，尽快食用。

3、辣椒和盐的比例大约是10：1，多少可以根据个人口味调整，盐少的话剁椒口感会发酸一些，保存的时间也会短一些。

饮食小常识

辣椒：是一种营养丰富的蔬菜，维生素C的含量高达198毫克，是所有蔬菜中最高的，还有其他各种维生素以及矿物质的含量也很丰富。

另外，辣椒内的辣椒碱（Capsaicin）可促进荷尔蒙分泌，加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，使皮肤变得光滑。

但是过量地食用辣椒却会造成胃肠的不适以及引起上火，有胃溃疡以及阴虚火旺、湿热多汗的人不适合吃辣椒，孕妇也不适合多吃辣椒。

牛板筋能冷冻吗 冷冻保存时间更长

牛板筋是可以冷冻的，冷冻的牛板筋保存时间会更长一些，如果需要长期保存，那么冷冻牛蹄筋是个不错的选择。

牛板筋能冷冻吗

可以的，用保鲜膜包装好牛板筋肉筋冷冻即可。

牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

熟牛筋怎么做好吃

熟牛筋可以做牛筋腐竹煲,牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干。另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时。

这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂。等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁。最后点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以。

干烧牛板筋的做法

主料：鲜牛筋300克

配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克

做法：

一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用;

二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用;

三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。

牛板筋好吃吗

相信不少宝宝都很喜欢追剧吧～可萌也是哦不知道泥萌平时都是怎么追剧的，我喜欢一边吃零食一边追剧是不是有很多宝宝跟我一样呢。

可萌很喜欢吃辣哎无辣不欢对不对!对不对!对不对!平时在宿舍可萌就是抱着一袋又一袋零食度过了漫长的无聊时光。

牛板筋是我最爱的，他家牛板筋真的量超级足!超级足!超级足啊!光看上去就很想吃简直就是我的心头爱，一个人看剧无聊叫上室友这时候你的牛板筋就会被抢光光所以还是一个人偷偷地看剧吧，当然大家一起追剧的话就可以一箱一箱买啦真的好吃到哭啊。

墙裂推荐牛板筋!只想把好吃的分享给各位薯宝宝～跟着我的步伐一起吃牛板筋吧保证你吃了还想吃。

二荆条碰了水还能不能放冰箱？

能。二荆条辣椒碰过水之后也不耽误放在冰箱里保存，并不会影响。

保存的时候要注意把水擦干，用厨房纸擦干就行。不过为了食用时候的口感，保存时间不要过长，否则水分多多少少会失去一些，看起来不是多么漂亮。

泡椒鱼皮可以放常温吗

泡椒鱼皮可以放常温。

但是不可以长期放在常温下，一般只能存放5到6天。

泡椒是什么椒：因为泡椒吃起来辣中带点酸而且色泽非常的红亮因此这几年逐渐的受到了大家的喜爱，泡椒可以作为其他食材的配料也可以吃饭的时候作为小菜来吃，现在市场上的泡菜种类还是比较多的，那么大家知道泡椒一般是用什么椒制作吗?可以用二荆条辣椒，这种辣椒腌制之后香味十足而且不会太辣。子弹头辣椒也是可以的，但是这种辣椒腌制出来之后就比较辣了。