鸡肉炒年糕的做法
鸡胸肉是我们生活中最常见的一种食物,但是烹饪起来还是有一定难度的,做不好可能会很腥,或者口感很柴,那么鸡胸肉怎么炒好吃呢?今天教大家这道好吃的鸡肉炒年糕的做法,这道菜制作方法讲究,加入了雪菜一起炒,口感丰富。
鸡胸肉怎么炒
食材:
鸡胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1个、红椒30克、食用油10克、生抽1勺、料酒1勺、盐少许
鸡肉炒年糕的做法:
1、雪菜浸泡两个小时,捞出挤去水分,再切成小段;
2、鸡胸肉切成条状,加少许盐、生抽、料酒抓匀,腌制15分钟;
3、青椒切块,红椒切块;
4、锅中水烧开,放入年糕煮60秒左右,捞出;
5、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,下入鸡胸肉炒熟,盛出;
6、锅中再倒油,油烧热后放入雪菜翻炒,加入红椒、青椒炒匀,加入年糕和鸡柳翻炒均匀;
7、最后再加入少许盐调味,盛出即可。
小贴士:
选购鸡胸肉的时候要注意,新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外,新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
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