鱼香鸡丝
材料
鸡胸脯肉:170克; 黑木耳: 适量;冬笋: 适量;柿子椒: 1个;胡萝卜: 1个;鸡蛋清: 半个; 红尖椒:6根;葱:适量;姜:适量;蒜:适量;白糖:1汤匙;醋:1汤匙;老抽:1/4茶匙;生抽:1汤匙;食盐:少许;料酒:1汤匙;色拉油:适量;水淀粉:2汤匙;淀粉:2茶匙;
鱼香鸡丝的做法
鸡胸肉切成细丝,加入淀粉和蛋清搅拌均匀腌制
泡椒、姜蒜切末,葱切丝,配菜都切丝
调汁:调汁的用料都放在一起搅拌均匀,起锅将鸡丝滑熟
另起锅,倒入适量的油,放入泡椒、葱姜蒜煸炒出红油,下入鸡丝,翻炒,再倒入配菜翻炒,倒入汁翻炒勾芡即可
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