红烧肉末豆腐
材料
豆腐:1块;猪肉馅:150克; 豆瓣酱:适量;豆豉:适量;小葱:5克;辣椒粉:适量;花椒粉:适量;淀粉:少许;料酒:5克;水:(开)适量;色拉油:适量;食盐:少许;白糖:2克;生抽:5克;姜:5克;蒜:5克;
红烧肉末豆腐的做法
将豆腐切成大约2厘米的小方块
热油锅,大约7成热后,放入豆瓣酱,豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香
放入肉末炒散,直至肉末上色
加入适量的高汤或是开水,煮沸(不太多水)
放入豆腐,大火烧5分钟
加入少许生抽和食盐和糖调味
浇上调好的淀粉,勾芡,撒入少许葱末
最后可以在盛出后,撒入少许花椒粉
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