怎麼醃鹹鴨蛋不太鹹還流油
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1、醃製鹹鴨蛋時,加入白酒就能使鹹鴨蛋不太鹹還流油。首先將鴨蛋擦拭乾淨,然後將鴨蛋放入容器中撒入容器一半量的鹽,用熱水溶解100克鹽,放涼後倒入盛鹹鴨蛋的容器中,並加入50克白酒,最後蓋上蓋子密封即可。
2、具體操作步驟如下:用蘸着白酒的沙布將髒的鴨蛋擦拭乾淨,這樣即可清潔鴨蛋又起到了殺菌的作用。
將鴨蛋放入容器中撒入容器一半量的鹽。
用一大碗的熱水溶解100克鹽,放涼後倒入盛鹹鴨蛋的容器中。
倒入50克白酒,這樣浸泡的鹹鴨蛋會出更多的油。
蓋上蓋子密封,放陰涼處30天后即可取出食用。
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