時蔬海鮮粥的做法
1、食材:蝦300克,玉米粒100克,胡蘿蔔1根,料酒少許,姜適量。
2、蝦提前清洗乾淨之後,去掉蝦頭留作備用,蝦殼不要,剔除蝦線。
3、處理好的大蝦裏面加入一勺料酒去腥,加入少量鹽調底味,再加入適量的胡椒粉醃製5分鐘左右。留作備用。
4、鍋中及愛如少量的油,把先前去掉的蝦頭放到鍋裏面煎一會,煎出蝦油。
5、香菇提前泡發清洗乾淨,切成薄片,加入鍋中翻炒幾下,炒出香味。
6、大米先淘洗乾淨放到電飯煲裏面,鍋裏面的蝦油去掉蝦頭,把香菇和蝦油倒在電飯煲裏面。
7、先煮粥四十分鐘,然後開蓋把玉米粒,豌豆粒,胡蘿蔔丁倒在鍋裏面,還有蝦仁。
8、再加入適量薑絲提味,再一勺鹽,一勺胡椒粉提味,蓋上蓋子再燜10分鐘左右,這樣一碗時蔬海鮮粥就做好了。
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