黃燜豬腳怎麼做好吃又簡單
1、豬蹄切塊、洗淨。
2、焯水去異味,洗淨。
3、準備好佐料,薑片、蔥結(小蔥打結是爲了煮好後容易挑出去除。用大蔥段亦可)、八角、花椒、孜然。香料可根據個人愛好增減,桂皮、草果、香葉、丁香等均可選用。喜歡吃辣的放點幹辣椒。
4、將豬蹄及上述佐料一起放入鍋中,加入適量鹽、糖、料酒以及醬油(老抽)。黃燜,顧名思義成品的顏色應是黃色調的,所以醬油主要是調色用的,不要放太多,否則顏色太深就不對了。加水,沒過食材即可。
5、大火燒開後轉小火燜,總用時約1小時。中途翻動幾次,使肉肉上色、入味均勻。如果想快點兒,用高壓鍋也可以,那樣水就得少放點兒。
6、當肉肉達到軟硬度時,收汁,關火,下少許味精或雞精調勻。
7、裝盤,灑些蔥花,完成。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...