怎樣做米酒出酒多
第一步:
準備好糯米、酒麴以及純淨水製作米酒。將準備好的糯米浸泡在水裏反覆清洗乾淨,然後準備一個蒸鍋並且往上面蓋上一層紗布,接着加水進去進行加熱。
第二步:
等到蒸鍋裏的水變成蒸汽時,再把剛剛準備好的糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,這次期間我們可以嘗試糯米的口感,直到糯米全部變軟即可。
第三步:
接着準備一個大容器,將糯米放入裏面之後加入適量的酒麴,邊翻動糯米邊加入酒麴,再把糯米攤平壓扁,然後等待糯米進行發酵。因爲發酵需要進行保溫,所以我們可以把這個容器搬到較爲溫暖溼潤的地方,再往上面蓋一層厚厚的棉被進行保溫。
第四步:
在糯米發酵的期間我們要保持容器內部溫度在32度左右,想要釀出來的米酒味濃一點的話,那麼可以將發酵的時間延長一點,大概是四五天的樣子就可以了。之後將做好的米酒自行冷藏即可。
需要注意的是酒麴發酵過程是一個比較重要的步驟,我們在這一步中一定要做好容器的保溫,這樣發酵出來的米酒味道醇厚,香甜可口。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...