怎樣炒肉片嫩又好吃做法,如何炒肉片嫩又好吃做法
1、豬肉洗淨後,切成薄片放在碗中。在碗中加入食鹽、胡椒粉進行調味,然後加入一個蛋清和適量澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘。
2、把香菇去蒂切成片,把大蔥的蔥白切成小粒,把大蒜切成片,生薑切成片待用。
3、在鍋中倒入適量油,燒熱後加入蔥薑蒜爆香,然後加入醃製入味的肉片,快速翻炒,肉片變色後,加入老抽調色,過一會兒把切好的香菇放入鍋中,然後加入鹽調味,再加入一小勺白糖提鮮,出鍋前加入半小勺味精,翻拌均勻。
4、切肉片時如果不好掌握,可以先放冰箱裏冷凍半小時,就可以輕鬆切出薄厚均勻的肉片。
5、把握炒制火候,火候過大會使肉片變老,失去滑嫩的口感。
6、把握炒制時間,肉片快熟時,再加入香菇,香菇炒熟後即可出鍋
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...