製作棗糕的方法,製作棗糕的方法推薦
1、準備麪粉400克、糖1勺、大紅棗100克、酵母4克。
2、大紅棗先用水泡一泡,這樣既能把棗表面縫隙洗乾淨,後期還好操作。
3、把泡好的大紅棗的棗肉切下來,簡單切碎幾刀。
4、棗肉加入溫水,用工具攪打成流動的棗泥糊。
5、麪粉和酵母,放入一勺糖簡單拌勻。
6、麪粉盆裏倒入攪打好的紅棗糊。
7、攪拌,在加入適量的溫水,把麪粉攪拌到比較粘稠一點的糊狀。
8、用刮刀把麪糊表面抹平整,蓋好,發酵約1小時。
9、大約1小時後,麪糊發酵增至原來的兩倍大。
10、發好的麪糊再攪拌消泡。
11、8寸的活底模具,底部和四周都圍上油紙,倒入攪好的麪糊。
12、在靜置發酵約半小時。
13、如果蒸40分鐘,蒸好後倒扣,取下油紙即可。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...