怎樣做蔥煎餅
1、用料:麪粉300克、水(熱水)120克、清水(冷)100克、香蔥適量、食用油適量、白胡椒粉適量、食鹽適量。
2、將稱好的麪粉放在乾淨的盆內,加入120毫升燒開的滾水將一半的麪粉用筷子攪拌成鬆散狀,再加入100毫升冷水將剩下的一半面團攪拌成鬆散狀。然後用手將麪糰揉至“三光”,即面光、盆光、手光。將揉好的麪糰表面撒上一些乾麪粉,蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘。
3、鬆馳麪糰的同時,將香蔥清洗乾淨,切成小段,麪糰鬆馳好之後,擀成長方形,刷掉表面的麪粉,均勻的刷上一層食用油、撤上白胡椒粉、食鹽、香蔥。
4、將麪糰捲成圓柱形。黏緊。
5、用刮刀切割成小份。
6、取一個麪糰,擀成長方形,喜歡吃軟一點的就擀厚一點,喜歡吃脆的就擀薄一點。
7、熱鍋下油,開小火,煎至一面稍定型後就翻面,來回翻煎,直到兩面金黃出鍋。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...