龍蝦放哪種醬好吃,龍蝦放什麼醬
1、龍蝦放十三香龍蝦醬好吃,香味醇厚,愈久彌香。
2、配方:幹辣椒50克,郫縣豆瓣醬100克,十三香20克,乾花椒10克,辣椒粉10克,植物油200克,蒜子10克,姜10克,白糖5克,鹽3克,味精2克,雞精2克。
3、製作工藝:幹辣椒用溫水浸泡三小時以上,採用幹二荊條辣椒也可。姜蒜分別剁成碎末。
4、三個小時後,將辣椒放入攪拌機中,攪打成蓉。製作成餈粑辣椒,倒出備用。
5、鍋中倒入植物油,放入郫縣豆瓣醬炒幹炒香,伴有紅油滲出,隨後鍋中加入姜蒜末,翻炒均勻,直至鍋中熟透,此時鍋中倒入餈粑辣椒,來小火不停攪動,讓鍋中的醬汁融合在一起,且鍋中的水汽逐漸減少。大概需要十分鐘。
6、鍋中繼續倒入辣椒粉,乾花椒,白糖,小火慢慢攪動十分鐘,這裏一定要有耐心,不停地攪動,直至醬汁濃香,水汽減少!
7、十分鐘後,倒入十三香,味精,雞精,翻炒均勻即可。隨後關火,自然靜置三小時,讓食材在靜靜的發酵中再次融合。
8、這款醬汁放入冰箱中冷藏可存放半個月,放入冷凍中可存放半年。這款醬汁主要適用於夏季熱銷的小龍蝦,也可用於海蟹,海蝦的炒制。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...