四川泡雞腳的做法
1、三斤雞爪洗淨,瀝乾,鍋內放水燒開後放入雞爪煮8-10分鐘,不能超過10分鐘,一旦超過,後邊泡出的雞爪沒有韌性,易爛不好吃。火力爲中火,太大火雞爪子皮熟得太快,也是易爛,最好7到8分鐘,中火來煮,起鍋讓雞爪待涼!將涼透的雞爪用刀中間對開兩半,爲後邊好浸泡入味!
2、用冷水泡上黑木耳發開,不用開水發的原因是後邊泡出來的木耳吃着有勁道,這一步可以在煮雞爪前就泡好。將芹菜洗好切斷,美人椒與紅椒洗好切成片,蒜頭切成一片一片狀備用。
3、將買回的袋裝野山椒泡椒倒入不鏽鋼盆中,這個量的多少掌握方法是,袋裏所有的泡水全部倒入盆,山椒的多少則要據個人吃辣的程度來放山椒的多少,口味重的,放多點山椒,不那麼辣的就放少點山椒,依次放入雞爪,發開的木耳,芹菜,子姜,蒜片,青紅辣椒片,倒入雞精,加入白酒(白酒一定不能太多,多了,雞爪酒味重,影響口感不好吃,(白酒能起到除腥就可以了)加入涼開水與泡椒水一起攪拌均勻(涼開水量的多少以可以蓋住雞爪爲準)。
4、將做好的整盆泡椒雞爪用保鮮膜封好,放入冰箱保鮮室冷藏,24小時後,取出,一盆色香味全,辣而不膩,脆而爽口的特色四川泡椒雞爪就製作成功了!
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...