怎麼醃製炒牛肉
1、加入澱粉和蛋清。要想把牛肉炒的非常嫩,那麼需要提前將生牛肉醃製一下,只有醃製的好,炒出來的牛肉纔會比較嫩。因此將牛肉提前切成絲或者切成片,然後在裏面加入適量的玉米澱粉,同時準備幾個雞蛋把黃去掉,只保留蛋清,然後加入到牛肉當中,用手輕輕將澱粉、蛋清以及牛肉攪拌在一起,然後醃製40分鐘到一個小時左右,這樣在炒制的時候牛肉就會特別的鮮嫩爽滑了。
2、加入啤酒。平時在炒制一些肉類的時候都會加入料酒去腥,那麼如果想讓炒牛肉變得鮮嫩好吃,可以將普通黃酒換成啤酒。啤酒本身是用小麥經過發酵釀製而成,有特殊的清香味,加入到牛肉中去之後可以很好的去除腥味,同時啤酒也可以增加牛肉的嫩度,炒制的時候牛肉就會特別的鮮嫩。因此想要炒牛肉的時候變得比較嫩,那麼加入適量的啤酒也是非常不錯的。
3、嫩肉粉。在一些大型的超市或者是南北貨店都有買嫩肉粉,這種嫩肉粉是比較健康的,也沒有任何的危害,放入牛肉當中去之後會使牛肉會變得非常的嫩滑。因此可以在家裏準備一些嫩肉粉,在醃製牛肉的時候倒入適量的嫩肉粉,然用右手抓勻,醃製上半個小時左右再去炒制,這樣炒出來的牛肉就會非常的鮮嫩好吃了。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...