家庭如何醃製培根
1、洗淨五花肉並拍幹,裝進一個大塑封袋,將所有醃料混合裝碗倒入塑封袋中,整個搓勻。
2、封口,冷藏醃製7到10天,每天翻騰一次,直到摸着五花肉變硬挺就是醃好了。
3、取出五花肉,沖洗乾淨後拍幹,然後放回冰箱裏,不蓋任何東西,冷藏48小時。
4、照着設定好煙燻設備,設定溫度在95度上下,開始煙燻,煙燻時間一般3小時,但是根據肉的情況不同也會有較大差別,最好從2小時開始,往培根最厚的部位插進一根溫度計,到達65度就好了。
5、按照需要將培根切成合適的薄片,用保鮮膜捲起來放冰箱,最多冷藏1周,或者冷凍2個月。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...