紅燒牛腩家常簡單做法
1、準備材料:牛腩、姜蒜、八角、胡蘿蔔、冰糖、海鮮、醬、生抽、米酒。
2、將牛腩洗乾淨後切成塊狀。鍋中燒開水,放入薑片、蔥段、八角、花椒粒、香葉、牛腩肉;繼續燒開肉變色,煮出肉的血水和浮沫,撇乾淨後把肉盛出清理乾淨,備用。
3、將油倒入乾淨的鍋裏,放入冰糖,開小火慢慢熬煮至融化。當成爲棕紅色就可以放入蔥姜,放入八角,翻炒出香味,倒入牛腩翻炒均勻。
4、倒入米酒和海鮮醬翻炒均勻後,再倒入適量的清水。再倒入生抽,水量不用很多,跟食材平齊即可,然後大火燒開後轉成小火慢慢燉煮,大概燉煮1個半小時左右即可。
5、最後將油倒入鍋裏,放入胡蘿蔔,再放入土豆煎炒至微黃色,然後倒入鍋裏,大火燒開後轉成小火慢慢燉煮一小時即可。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...