雙椒兔丁的做法

1、食材：兔子500克、洋蔥1個、姜1坨、蒜1頭、蔥1根、尖椒50克、花椒20克、抽2勺、料酒2勺、白糖1茶匙、雞精1茶匙、生粉1茶匙、小蘇打1克。

2、用生抽、料酒、白糖、雞精和生粉調個碗汁備用。

3、兔丁裏放小蘇打、生抽、料酒、雞精和豆粉拌勻。

4、鍋燒熱，放點菜油，燒辣後再加點豬油，然後把兔丁放進去滑一下撈起來。

5、鍋裏底油裏依次放姜、蒜、蔥段炒香，然後撈去渣渣不要。

6、放尖椒翻炒一下，放鮮花椒。

7、放洋蔥丁和兔肉丁翻炒，最後烹入碗汁，大火急炒兩下立馬起鍋裝盤。