泥鰍燒豆腐的做法

1、所需食材：泥鰍、南豆腐、姜、蔥調料：鹽、雞精、料酒、香油、高湯、胡椒粉。

2、泥鰍宰殺、洗淨，上籠蒸3分鐘左右，取出備用。

3、砂鍋內放適量高湯，下入豆腐塊、泥鰍、薑片、蔥段，調味後小火燉煮，最後淋少許香油即成。