肥腸臭豆腐煲的做法有哪些,肥腸臭豆腐煲的做法
1、用料:臭豆腐15塊、肥腸158克、大蒜2瓣、幹辣椒2個、生抽適量、老抽適量、蔥、姜適量、糖少許。
2、臭豆腐肥腸煲的做法步驟:臭豆腐買回來,洗乾淨後用刀一切兩份,豬大腸由於是滷好的所以買回來後只需要切成小段就可以了,滷大腸切好後直接放進砂鍋裏,順便把蔥、姜、幹辣椒和蒜頭一起切好放進去,將臭豆腐下油鍋煎至兩面金黃,煎好的臭豆腐也放入砂鍋,然後在砂鍋裏放生抽和老抽調色、調味兒(不要放鹽,因爲臭豆腐本身就是鹹的,而且生抽、滷大腸這些都是有鹹味的),大火煮開後用小火慢慢的燒至入味,出鍋前可以嘗一下味道再看看是否需要再加一點鹽,然後放少許糖提鮮就可以了。燒好的臭豆腐一口咬下去裏面都是有孔的,全部都是汁水。
3、臭豆腐肥腸煲又稱“雙臭煲”,是南京的特色家常菜。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍儲存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後儲存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能儲存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...