楊梅酒的釀製方法和功效
1、清洗楊梅:製作楊梅酒首先的步驟就是清洗楊梅,做楊梅酒一定要選擇新鮮的,好的楊梅,這樣釀製出來的味道纔會有很好的口感,把楊梅放在鹽水中浸泡半小時後,取出用清水沖洗。
2、自然晾乾:把清洗乾淨的楊梅一顆一顆的放在乾淨的盤子中,等待它自然晾乾。
3、放入容器:然後把楊梅放入廣口的玻璃容器,玻璃容器最好提前一夜洗乾淨,自然吹乾。一般的玻璃、陶瓷、塑料等材質都可以,不要使用鐵器。
4、加白酒和冰糖:一般來說,楊梅和白酒和冰糖的比例爲9:11:2的口感是最好的,白酒沒過楊梅2公分左右即可,酒多一些也沒有關係。冰糖可以根據口味添加,不放糖也很好喝。
5、7天即可食用:正常情況下,楊梅酒浸泡7天左右就可以了,並且這個時候的楊梅還可以吃,但是要濃香的楊梅口感非常好的話,那麼15~30天是最好的,可以按照個人口味來選擇。楊梅酒的做法和功效很簡單,功效也很強大。
6、楊梅酒的功效:健脾開胃、消食解暑、美容養顏、緩解腹瀉。
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