南瓜花捲
材料
麪粉:400克;南瓜:100克; 酵母(幹): 4克; 白糖:70克;水:適量;
南瓜花捲的做法
提前把南瓜肉蒸熟,放涼,麪粉、白糖和南瓜肉混合,加少許水,揉成光滑的麪糰,包上保鮮膜放在溫暖處發酵
另一部分麪粉加水、白糖混合揉成光滑的麪糰,包上保鮮膜放在溫暖處發酵
取出發酵好的麪糰,排氣,排氣後,擀麪團,重複擀5次以上
先把白色麪皮擀好鋪在下面,刷點清水,然後把擀好的南瓜麪皮鋪在上面
從尾端慢慢捲起,把卷起的麪糰,切大小一樣的的
鋪上油紙,把切好的饅頭放在蒸鍋裏,餳30分鐘,涼水上鍋,慢火煮開水,然後轉大火蒸15分鐘即可
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