鰻魚蛋卷做法
1、原料:雞蛋6個、烤鰻魚若干。
2、雞蛋里加鹽,雞湯粉,和砂糖調味,打散備用。
3、烤鰻切成粗條,備用。
4、平底鍋內均勻的塗上一層油,開中火燒熱。
5、在平底鍋內加入少許蛋液,用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條。
6、用鍋鏟在一邊將蛋卷起,然後再加入一些蛋液,同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起。
7、可反覆卷幾次,捲成粗卷即可。
8、用竹簾將蛋卷整形。
9、冷卻定型後,切塊裝盤,吃的時候可以沾一點韓國辣醬。
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