醃魚酸怎麼醃製最好吃
1、食材:鯽魚四條、辣椒麪、糯米飯一斤、醪糟半斤、青花椒適量、姜未大點的一塊、高度白酒適量、一次性手套、土陶壇一個,鹽。
2、準備一個土陶壇,可以上水密封的。
3、準備好所需食材。魚可以去鱗,傳統做法是不去。先從魚尾再到魚背下刀,掏去內臟,黑膜去掉,不洗。頭部剖開不斷,處理完撒上適量鹽醃漬四五天晾乾後備用。
4、調料加上少許鹽和適量糯米飯和勻,青花椒可小火炒一下,切碎。
5、先抹一層白酒,再薄薄抹一層鹽,把和勻的佐料鋪在魚腹。
6、全部放入壇內,注意要放好,壓緊,不要留空隙。再將剩下的糯米飯揉實,鋪上一層。
7、鋪好,周圍別漏出魚尾。壓實。
8、清理乾淨壇沿,保鮮膜或保鮮袋用皮筋將壇口封好,蓋好蓋,加水密封,隔幾天注意換水。或用鹽封壇,比較省事,不用換水。放置陰涼處即可。靜待兩個月,期間別開蓋,否則有可能進了空氣導致黴變。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...