餃子怎樣煮家常營養好吃,餃子的家常煮法
1、材料:豬肉、韭菜、大蝦、蝦皮、餃子皮、香油、鹽、姜、十三香、料酒、醬油、胡椒粉。
2、做法:食材備齊,韭菜擇洗乾淨,蝦皮洗淨,放在碗中,加入半碗水浸泡至變軟。
3、將韭菜切成小段,切碎,豬肉剁成肉泥。
4、將大蝦去頭,去殼,挑去蝦線,將一半的蝦仁剁成泥,一半的大蝦切成小段。
5、將蝦皮剁成末,泡蝦皮的水不要倒掉,姜切末。
6、將豬肉餡和蝦泥放在大碗內,加入鹽、薑末、2湯匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1湯匙料酒、1湯匙醬油。
7、用筷子朝一個方向攪拌均勻,在分次淋入泡蝦皮的水,不停地朝一個方向攪拌,直到將水全部攪拌進去。
8、加入韭菜攪拌均勻,將蝦仁段放在上邊,取一張餃子皮,放入調好的肉餡,在加入一個蝦仁段,包好,其餘依樣將餃子包好。
9、然後放鍋裏煮熟即可食用。
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