挑選柑桔方法分享
1、橘子的大小:橘子的大小其實沒有很大的差別,就是果肉和甜度,比小的差了點。橘子過小沒有發育好,過大果皮一般厚實,所以儘量挑選果體適中的橘子。
2、橘子的果蒂:果蒂平平或者凹下去的橘子甜,橘子果蒂凸起的橘子就酸。
3、一般剛摘下的橘子,橘子蒂是綠色、深綠色的,大家可以根據橘子蒂的顏色、外形來判斷新鮮不新鮮。
4、橘子的顏色:橘子的發育過程,是由青綠色轉爲黃色,再轉爲橙黃或者橙紅色。也說明了橘子從未完全成熟到剛成熟,再到成熟的過程,所以我們挑選的時候要挑顏色爲橙黃色的成熟橘子。還有一種青橘子,非常酸,只帶有一點點甜度,喜歡吃酸味的可以嘗試。開胃比較好,做成罐頭的味道也是酸酸的。
5、橘子的香味:拿起來聞一聞橘子,再用手輕揉橘子,新鮮的橘子帶有一種自然濃郁的清香,手裏也有餘香,說明生長髮育好。氣味很淡或者沒有,則說明橘子存放時間很久了。
6、橘子的性別:看橘子的肚臍,只有一個小點的是公橘子,一個小環的是母橘子。根據老一輩的經驗,認爲“母橘子”確實皮薄、汁多,也甜一些。專家解析,其實母橘子和普通的甜度沒有太大的差別。
7、橘子的表皮:挑選應以光滑、沒有突起的斑點、無傷痕的柑橘。因爲表皮光滑的橘子酸甜度適中,表皮粗糙的橘子口感差一些。
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...