怎麼做黃豆醬燒豆腐
1、材料:豆腐、蔥、榨菜、黃豆醬。
2、蔥白斜切成小段。
3、豆腐放進開水燙一下後拿出來切成小方塊。
4、把榨菜切碎備用。榨菜沒有特殊要求,普通烏江榨菜都可以。
5、鍋內放油,油熱後中大火放蔥段炸香。
6、放榨菜碎,大火和蔥段炒香後放黃豆醬一起炒香。黃豆醬的量也可以根據個人喜好來放,我的做法是一塊豆腐放喝湯那種瓷勺一整勺炒,如果不夠味再加,一般來說都剛好。
7、香味漸漸出來以後將煮好的豆腐放進去。可輕輕翻炒。然後加入剛好沒過豆腐的水。蓋好蓋子水燒開後開啟蓋子就可以收汁了。
8、汁還剩一半時盛出。
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