雞爪和鳳爪的區別
鳳爪是雞爪的一種,和其它常見的雞爪相比,最大的區別是外觀不一樣,鳳爪是用雙氧水泡過,顏色不一樣,適當的吃雞爪可以軟化和保護血管,降低人體中血脂和膽固醇,還可以增強面板張力。吃法也不一樣,鳳爪一般會做成酸辣口味的,雞爪可以做成紅燒口味的。
做鳳爪的注意事項
1、做鳳爪的雞爪在做之前要焯水,並且要冷水入鍋,焯水時不要蓋蓋子。
2、鳳爪在做的過程中最好放冰糖,因爲用冰糖可以讓雞爪的光澤變好。
4、如果加老抽和生抽覺得偏淡,可以再放一些鹽。
5.鳳爪酥爛的程度要根據自己的喜好控制時間,喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒,喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。
以上就是爲大家介紹了鳳爪和雞爪的區別,希望對大家有所幫助。
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