肥腸面怎麼做,做肥腸面的方法
1、首先把肥腸切成滾到快。肥腸可以選擇熟肥腸,或者是滷好的肥腸。
2、老薑用刀面拍散,再拿一顆大蒜也拍碎,然後剁成蒜末。另外一顆大蒜輕輕拍一下,拍散就可以了,然後和香料放在一起。
3、接下來把小蔥切成蔥花,香菜把根切下來和香料放在一起。其餘的切成段,放在一邊備用。
4、先在鍋裏面倒上適量的豬油,不要太多,下入香料和姜蒜。小火炒出香味,然後再加兩勺豆瓣醬,小火把材料炒香,豆瓣醬炒出紅油。
5、然後下入肥腸,把肥腸爆一下更香,再加入高度白酒從鍋邊淋入。爲了除去肥腸的腥臭味。然後再加入水,多加一點水,因爲要做風場澆頭。加入一點老抽醬油或者糖色。再加入一點陳醋,這樣非常會熟的更快。大火燒開之後,調到最小的火。蓋上蓋子,燒上40分鐘到1個小時。
6、準備青菜,可以選擇萵筍尖或者空心菜,然後把青菜清洗乾淨放在一邊備用。
7、在碗裏面加入一點點鹽,生抽醬油,再加入一點花椒麪或者是花椒油代替。再加上一勺辣椒油,然後加上蒜末和小蔥。
8、一個小時以後把鍋蓋揭開,加入適量的鹽調味。再加上一點胡椒粉,撒上幾顆白糖提鮮味。
9、關火,然後把肥腸盛出來,再碗裏面介入一點開水。然後攪拌一下把調料化開。
10、然後再鍋裏面下入麪條,下鍋之後攪拌一下,防止麪條黏在一起。然後在鍋裏面加入適量的鹽,這樣可以防止麪條的水撲出來。等苗條快熟的時候把青菜放進去。
11、青菜燙至斷生之後馬上把麪條撈出來,然後把麪條盛到湯碗裏面,然後再倒上肥腸澆頭,最後撒上香菜段,一道非常美味的紅燒肥腸面就做好了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...