家常凍豆腐如何做,家常凍豆腐做法分享
1、主料:凍豆腐。
2、輔料:白菜、土豆、粉條、湯汁等。
3、準備凍豆腐,切成大小均等的小塊。輔料要準備白菜、土豆、粉條以及一些湯汁,例如燉肉的湯、燉排骨的湯等等。
4、豆腐切成小塊後備用,同時把白菜、土豆、粉條等輔菜用水焯熟,切丁切段備用。輔菜的種類和樣式可以根據每個人的情況而定,不必拘泥。
5、準備好後,開火做鍋,將之前準備好的湯汁倒入鍋中加熱,待開鍋冒氣之後,再往其中加一些溫水。鹽、醬油之類儘量少放或不放。因爲湯汁本身已有口感。
6、待湯汁再次開鍋後,把凍豆腐、粉條、白菜、土豆等依次放入。而後用小火煨制即可。凍豆腐可以多燉一會,便於吸收湯汁的味道。
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