香酥芝士球怎麼弄,如何做香酥芝士球
1、低筋麪粉85克、食鹽1/8小匙、黃油50克、糖粉35克、芝士粉25克。
2、做法:黃油軟化後,用電動打蛋器低速攪散,加入糖粉和鹽手動拌勻,轉中速將黃油打至膨脹。
3、加入芝士粉,再加入過篩的低筋麪粉,用橡皮刮刀拌勻。
4、拌好的麪糊用雙手以抓捏的方式捏成麪糰。
5、用雙手將麪糰捏成長條,再均分成11等份,然後搓成圓球形。
6、再在表面蘸上少許芝士粉裝飾。
7、將芝士球生坯放在墊有烘焙紙的烤盤上,中間預留少許空隙。
8、烤箱預熱,以上下火165度、中層烤15分鐘,再移至上層烤10分鐘即可。
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