糉子蒸還是煮呢
1、糉子是需要煮的,因爲糉葉需要經過煮了以後,它的香味纔會融入到糯米中,吃起來纔會比較的爽口,此外,現包的糉子,有的糯米浸泡的時間如果不是特別長的話,用蒸的方式很容易出現夾生硬生,因爲裏面的水分不夠。
2、煮過的糉葉包的糉子,而且糯米浸泡時間比較長的話,這種直接用蒸的方式就可以了,因爲它的香味可以保留,而且蒸的話不至於糉子太軟糯,也保證了它的口感。
3、同樣做糉子,有人直接蒸,有人用水煮,其實大家在做糉子的時候,直接採用煮的方式就可以了,像第二種情況,糯米浸泡時間久,糉葉經過煮了以後再包,製作糉子的方式還是比較少的,所以用水煮的方法更實用。
4、大家在煮速凍的糉子時,記住一定要把它煮熟透,不要出現半生不熟的情況,一般水沸騰以後15分鐘,基本就可以保證它熟透。
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