煮貝殼的做法大全,煮貝殼的烹飪方法
1、做法一
材料:蛤蜊400克,洋蔥少許,青紅椒適量,香油適量,熟芝麻少許,紅油適量,蔥薑蒜適量,澱粉,料酒,胡椒粉,辣椒粉,醬油,高湯。
做法:將蛤蜊清洗一下,然後放入清洗中,加入少許鹽,浸泡讓其吐沙;青紅椒切圈,洋蔥切碎,姜蒜切末,蔥切花;取鍋燒水,水開後放入蛤蜊,至殼開啟後即可撈出;取小碗,放入香油,少許水澱粉,胡椒粉,醬油,高湯,辣椒粉拌勻成調味醬;另起鍋,倒入適量辣椒油,然後放入辣椒,洋蔥和姜蒜爆香;接着放入煮好的貝殼,放入調味醬炒勻後撒上芝麻即可出鍋。
2、做法二
材料:花蛤適量,海鮮菇少許,蔥姜適量,胡椒粉,芝麻油適量,胡蘿蔔,荷蘭豆,鹽,油少許。
做法:將海鮮菇切斜段,荷蘭豆和胡蘿蔔切菱片待用;炒鍋中放油爆香蔥姜後放入海鮮菇翻炒,炒出水份;然後放入花蛤,加入少許水,燒開至花蛤開口後放入胡蘿蔔片,荷蘭豆;略煮片刻後加入少許芝麻油,鹽,胡椒粉調味即可出鍋。
3、做法三
材料:蟶子500克,青紅小辣椒,姜蒜適量,醬油,料酒,油,鹽適量。
做法:將蟶子洗淨,放入加了鹽或油的水中浸泡半小時;姜蒜切末,青紅下辣椒切斜小段待用;炒鍋中放油燒熱,下入姜蒜末爆香,然後放入蟶子,炒至開口;接着淋上少許料酒,醬油,炒香後放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...