風乾魚醃製方法分享,自制風乾魚醃製方法
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1、挑選新鮮的魚,挑選新鮮魚的標準是:魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性;
2、將魚洗乾淨,併除去內臟;
3、醃製,醃製時鹽度要控制在2%以內,才能既保鮮又保證低鹽度;
4、風乾3-4天,就可冷凍儲存。
5、風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食,有着悠久的歷史,主要是指把魚經過某種方法加工後風乾而成的食物,魚的種類不限,各種品種的魚都可以用來製作風乾魚。
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川菜怎麼做蝦仁
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怎樣自制香蕉酒
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