什麼地方的粽子最好吃
1、北京派:甜
老北京粽子是北方粽子的代表,粽子個頭大,吃着過癮。老北京人包粽子,一般包大黃米粽子,多以紅棗、豆沙做餡,黏韌而清甜。
2、嘉興派:鮮、嘉興粽子以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,精選上等白糯米和後腿肉,粽子煮熟後,油滲入米內,入口鮮美,被譽為“粽子之王”。
3、廣東派:精、廣東粽子是南方粽子的代表,個頭小巧精緻。廣東最常見的粽子是鹹肉粽,粽葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、五花肉等,餡料豐富,外形精緻。
4、山東派:粘、在那麼多流派的粽子中,山東黃米粽子輩份最大,資格最老。選用黃黏米包裹的粽子夾以紅棗,黏糯可口,沁人心脾,食用時加入白糖,風味更佳。
5、四川派:辣、四川人嗜辣,所以粽子也有麻辣口味的。因製作講究,工藝複雜,辣粽的口味當然獨特,麻、辣、鮮、香的口感,絕對地道的川味享受。
6、西安派:涼、西安的蜂蜜涼粽子歷史悠久,最早記載於唐韋巨源《食譜》。特點是隻用糯米,無任何餡料,煮熟後晾涼,食用時用絲線勒成薄片,澆以蜂蜜與黃桂醬。
7、雲南派:長、竹筒粽是雲南少數民族的特色,以新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒為容器,在每一節竹子中盛水盛米盛配料,用寬大的蕉葉、粽粑葉封口,煮熟的粽子充滿竹子的清香。
8、閩南派:豐、閩南燒肉粽精工巧做,糯米必選上乘,鮮肉擇三層塊頭,先滷得又香又爛,再加上香菇、蝦米、乾貝、蓮子、滷肉湯等非常豐富的配料,香甜滑嫩,油潤不膩。
9、廣西派:大、桂中地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽,一個用上半斤至一斤米,而桂林地區喜包一斤米可做六七個粽子的小枕頭粽,桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽。特點就一個:大!
10、海南派:香、海南地區的粽子由粽葉包成方錐形,熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,後有肉、蛋的濃香,香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。海南粽子又以定安粽子最為馳名。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,葱40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
-
菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...