檸檬祕製雞爪的做法
1、原料:雞爪、黃檸檬、青檸檬、香菜、蒜頭、小米椒、冰水、黑陳醋、白糖、生抽、老抽。
2、準備材料洗乾淨備用。加一個青檸檬,材料全部切好擺盤待用。
3、雞爪清洗乾淨,姜拍扁放入。
4、加入冷水大火煮開,撈出浮沫。蓋上蓋子中火煮10分鐘關火。
5、雞爪撈出裝盆,加入冰水沒過,雞爪更Q。(沒有的話沖涼白開也可以)。
6、泡好冰水的雞爪撈,加入配料。
7、加入黑醋2勺, 白糖2勺,麻油2勺,醬油7勺(以上指的都是吃飯用的湯匙),鹽、老抽(上色)各1茶匙。
8、把材料抓勻,封上保鮮膜放冰箱3小時以上。
9、可以開動啦,超級爽口!帶有檸檬的清香以及又酸又辣的口感。
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