蒸饅頭花樣做法
1、【原料】:小米山藥胡蘿蔔米糊一碗(約260g)、麪粉400g、酵母粉4g;
2、取一個大碗,把放涼的小米山藥胡蘿蔔米糊倒進碗裏,再放進酵母粉攪拌均勻;
3、把麪粉倒進碗裏,和米糊拌均勻;
4、先拌成圖中這種面絮狀;
5、再用手揉至光滑,可以把麪糰移到揉麪墊上揉光滑以後再放到大碗裏;
6、蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大;
7、取出發酵好的麪糰,放到揉麪墊上,撒上少量的乾麪粉,揉均勻以後搓成長條形;
8、切成小面劑,每個22g左右,一共切了30個;
9、順着切面按扁,成圓形;
10、再用擀麪杖擀成四周薄一些,中間厚一些的圓片狀,像餃子皮大小;
11、取五個圓片,如圖中所示,疊壓在一起,相到錯開一點,排成一排;
12、從一側捲起來;
13、卷好以後,從中間擰斷;
14、斷面朝下,玫瑰花的造型就出來了;
15、依次做好所有的玫瑰花生胚,一共可以做12個;
16、放到蒸箱裏醒發5-10分鐘,通電,蒸18分鐘左右,結束後燜2分鐘再打開;如果用蒸鍋,可以開水上鍋,蒸18分鐘,燜2分鐘。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...