聖誕木樁蛋糕的家常做法,聖誕木樁蛋糕的家常做法介紹
1、食材:蛋糕體適量、雞蛋150g、細砂糖40g、牛奶40g、植物油40g、低筋粉45g、可可粉10g、夾餡料奶油適量、淡奶油100g、細砂糖5g、可可粉5g、巧克力甘那許適量、淡奶油100g、黑巧克力90g。
2、蛋白加入細砂糖打至濕性。
3、蛋黃打散,加入植物油打至體積變大,顏色變淺,液體粘稠。加入牛奶拌勻。
4、蛋黃液內篩入低粉和可可粉,翻拌均勻。
5、將三分之一的蛋白加入蛋黃煳內,切拌均勻。
6、將蛋黃煳倒入蛋白中,切半均勻。
7、烤盤底部墊油紙,將蛋糕煳倒入烤盤中,用刮刀將表面刮平,從30cm高處往下扔兩下去處大氣泡。
8、烤箱180度中層烤15分鐘即可。將烤盤取出倒置與烤網上。
9、待烤盤不燙手即可脱模。
10、將100g淡奶油和5g細砂糖、5g可可粉一起打發。去除蛋糕片上的油紙,將奶油均勻塗與蛋糕片上。
11、將蛋糕片捲起,用油紙包好入冰箱冷藏半小時。
12、做巧克力甘那許,將100g淡奶油入奶鍋煮沸。
13、加入巧克力拌至巧克力融化即可。
14、將蛋糕卷切成想要的形狀,也可不切,做長形的木樁。將蛋糕卷放在烤網上,下墊烤盤,烤盤上鋪油紙。
15、將巧克力甘那許淋在蛋糕體上,可藉助勺子或刮刀鋪平。
16、用叉子在蛋糕體上劃出一道道木紋。
17、劃好趁甘那許尚温熱,利用刀或其他較扁平而硬質的工具將蛋糕體從烤網上移至最終放置蛋糕的盤子或墊紙上。
18、用小紅豆和糖星星再裝飾下,最後撒一層糖粉營造下雪的感覺即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...