清淡飲食食譜一覽
1、清炒小白菜
(1)主料:小白菜300g輔料:蒜5g葱3g鹽3g
(2)小白菜洗淨控水切段。葱切末,蒜切片。熱鍋下油,先放入少許的葱蒜熗鍋。再放入小白菜。炒至開始變軟時加入剩下的葱蒜,鹽。
(3)翻炒至小白菜開始出水關火即可。
2、包菜年糕
(1)主料:年糕300g火腿50g包菜100g雞蛋1個輔料:油適量鹽適量蠔油適量,
(2)火腿腸切片。包菜切細絲。鍋內油熱放入葱花爆香。將雞蛋放入,炒一下。
(3)倒入包菜和年糕翻炒。放入蠔油,鹽。放入火腿。翻炒後乘出即可。
3、薺菜雞蛋盒子
(1)主料:薺菜250g雞蛋3個蝦米100g輔料:橄欖油適量蔬菜油適量麪糰適量鹽適量胡椒粉適量.
(2)先裝洗摘乾淨的薺菜切碎放入器皿內,再淋上適量蔬菜油備用。將提前浸泡至軟的蝦米剁碎。倒入鍋內,再打入三隻雞蛋。調入少許芝麻油,攪拌均勻。燒熱鍋放少許橄欖油,倒入蛋液。煎好一面再反轉煎另一面至熟後取出。
(3)由於這煎雞蛋餅裏有蝦米,稍感硬,所以必須要剁碎。然後倒入瓶裝薺菜的大鍋裏。調入少許鹽以及胡椒粉攪拌均勻。把事先準備好的麪糰擀成皮即可開始包盒子了。包好之後用叉子壓邊,這樣不容易散邊而且邊皮比較薄,吃起來口感更好。平底鍋裏倒入少許橄欖油,將包好的盒子放入開始煎。
(4)兩邊都煎成金黃色即可熄火上碟食用了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入濕澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、葱寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...