通化特色菜推薦
吉林通化有很多好吃的菜餚,都是以東北風味為主,煎、炸、煮、燉樣樣俱全,來到吉林通化,就要品嚐一下好吃的正宗東北菜,吉林通化的特色菜是什麼?為你推薦這幾道通化特色菜餚!
小雞燉蘑菇
喜歡吃東北菜的小夥伴,應該都知道小雞燉蘑菇,這道菜是東北八大燉之一,小雞燉蘑菇想要好吃,最重要的就是選材,那些吃小蟲和野菜長大的柴雞最好,更加的健康營養,味道更濃香,蘑菇一定要是東北特產野生榛蘑。小雞燉蘑菇在通化很多的餐廳都能吃,具有抗癌功效,並且是東北人最喜歡的冬季養生菜之一。
土豆燉茄子
土豆燉茄子是很地道的東北家常菜,也是很有人氣的一道美味,在東北,土豆燉茄子這道菜很多餐廳都會做,營養價值高。燉菜是東北不可或缺的一種美食,也是最具有東北風味的美味,一般兩個茄子,兩個土豆,四個小米椒加上各種調味料一起燉煮,做法簡單,但是營養價值極高!
拆骨肉蘸醬
拆骨肉蘸醬這道菜非常適合那些懶人吃,在通化地區,這道菜一般是作為配菜上桌,不喜歡啃骨頭的人一定會非常的喜歡,這道拆骨肉蘸醬,口感很好,還具有一定的食療功效。採用新鮮的豬骨棒為原料,將豬骨棒焯水之後,放入鍋裏面加入調味料大火熬製,大骨湯熬製完成之後撈出大骨,撕下肉,拌上醬汁就可以吃了,肉質新鮮口感好。
一鍋出
一鍋出是什麼?就是鍋裏又燉菜,同時又烀餅子,然後把菜燉在鍋底,餅子貼在鍋邊。東北的農家一鍋出一般都是鐵鍋明火上桌,一鍋出裏面的食材很豐富,有排骨、油豆角、土豆塊等等,結果的周圍貼上玉米麪的餅子。味道也一樣,豆角綠綠的,吃起來口感綿而不過爛,土豆塊入口即化,是必吃的東北菜之一。
溜肉段
東北人聚會或者是待客,很多人都會選擇這道菜,號稱吉林的十大經典名菜之一,溜肉段是很傳統的口味,吃起來外酥裏嫩,味道香濃,鹹香的口感,在很多老百姓的餐桌上都有。溜肉段衍生出了鍋包肉,只是鍋包肉在製作上有些許不同,但是論傳統風味,溜肉段絕對最符合口味。
這些都是通化特色菜,不僅營養健康,名氣也比較大,如果喜歡吃,可以去當地試一試,口味絕對正宗。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...