脆皮冬瓜條有哪些做法,脆皮冬瓜條的做法大全
1、食材用量:香蕉2個;巧克力適量;熟花生米適量;堅果適量;淡奶油適量。麪粉、生粉倒入碗中,再加入鹽、白糖、雞粉,攪拌均勻(麪粉和生粉的比例是7:3),之後注入適量清水,攪拌均勻,製成麪糊,然後再淋入食用油,拌勻,淋入油可以使麪糊更柔滑香脆。冬瓜切粗條。鍋中注水燒開,之後撒上鹽,再倒入冬瓜條,焯煮2分鐘至冬瓜條熟透斷生後控水撈出。之後把冬瓜條放入盤中,再撒上適量生粉,攪拌均勻,使生粉均勻地裹在冬瓜上,然後放置五分鐘,讓冬瓜返潮。熱鍋注油,燒至四成熱,然後取冬瓜條蘸上面糊,之後下入鍋中。用小火慢炸至色澤呈微黃色後控油撈出,然後升高油温至七成熱後,把冬瓜條放過鍋中,再復炸至色澤金黃後,控油撈出裝盤(復炸可以逼出被冬瓜吸入的油汁,並且還能讓冬瓜條吃起來更酥脆鮮香)。放入盤中後,蘸着番茄醬就可以美美的享用了。
2、食材用量:冬瓜300克;麪粉80克;鹽適量;番茄沙司醬4匙羹;生粉適量;食用油約5毫升;備好冬瓜去皮去瓤切洗乾淨切成條狀,冬瓜要切成大小統—長條狀鍋注入清水燒開、撒上鹽適量,倒入冬瓜條煮至斷生。撈出盤中。將麪粉倒入碗中、加鹽、撒上一大匙羹生粉,注入清水攪成麪糊,淋入食用油拌勻、靜置10分鐘。冬瓜煮至斷生撈出撒上生粉攪拌片刻、使生粉均勻裹在冬瓜上。熱鍋熱油、取冬瓜條蘸上面糊逐條下入鍋中,用中小火炸約3分鐘至食材熟軟、撈出、瀝乾油裝盤(炸瓜條要分次炸,不能一窩蜂全炸、炸時用筷子翻動)備好番茄沙司醬。冬瓜條裝盤澆入番茄沙司或佐着吃。
3、食材用量:黃瓜2根;胡蘿蔔少許;胡蘿蔔、蒜末、葱末少許;醬油少量;食用油少量。將黃瓜去皮,用刨子刨成薄的長條形;將黃瓜捲起來,豎着放在盤子的中央;胡蘿蔔刨成薄片花瓣形,並擺放在黃瓜周圍;將蒜末、胡蘿蔔末、葱末灑在黃瓜上面;將生抽淋在黃瓜上 燒開水後放在鍋裏蒸1~2分鐘。將熱油淋在黃瓜上即可。冬瓜去皮,去籽切成長條,用鍋加清水,燒開下放入冬瓜條,煮熟撈起抹乾水份待用。清水面粉、生粉、泡打粉、鹽、味精、白糖同調成脆漿,靜放10分鐘,下入冬瓜條。燒鍋下油,油温130度放入掛好脆漿的原料,炸至金脆即可盛出。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,葱40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...