毛豆炒肉怎麼做好吃

毛豆很多人喜歡吃，這是比較常見的一種蔬菜，毛豆可以直接煮着吃，同時也可以炒着吃。大家吃過毛豆炒肉嗎？這道菜色澤鮮豔，和瘦肉一起炒，營養更加全面，做這道菜的時候還加入了香菇作為配菜，鮮香可口，喜歡吃的小夥伴就試試吧。

毛豆炒肉怎麼做好吃

食材：

毛豆100克、水髮香菇50克、瘦肉100克、葱花10克、薑末適量、蒜末適量、小米椒10克、澱粉1茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙

毛豆炒肉的做法：

1、香菇切丁，小米椒切圈；

2、瘦肉切丁，加鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後醃製10分鐘；

3、鍋中倒入適量油燒熱，將肉丁放進去炒熟，盛出；

4、鍋中再加少許油，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香，倒入香菇丁翻炒2分鐘，接着倒入毛豆繼續翻炒2分鐘，放入鹽和肉丁一起炒；

5、再加入適量水燒開，改用小火燜3分鐘，炒勻盛出即可。

小貼士：

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等症狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。