帶塞竹筒粽子怎麼做,帶塞竹筒粽子做法
1、準備好圓糯米清洗乾淨,放入冷水裏浸泡10個小時以上,晚上泡上,第二天中午包,注意其間換水數次,睡覺時可以把它放入冰箱防止温度過高變質。
2、竹筒清洗乾淨,如果是第一次使用,建議徹底清洗一次,用刷子刷洗乾淨桶內和桶外,放入鍋里加水沒過竹筒,加入一勺食鹽,煮半小時消毒再使用,這樣更衞生。
3、浸泡好的糯米狀態,用手一捻就碎。如果想味道更濃,糯米更筋道建議還是10個小時以上最好。
4、把泡好的糯米瀝乾水分,煮好的竹筒撈出控幹水備用。取一個竹筒,安裝好下面的塞子,用勺子舀入糯米,裝入竹筒裏,裝至八分滿,給糯米留出膨脹的空間。
5、蓋上上面的木塞,塞緊別掉了。竹筒是整個的,加塞就行。竹筒也有兩片裝的,一片裝好,把另一片扣好固定住。把竹筒一個個裝滿糯米,放入蒸鍋裏,加足冷水,水量沒過粽子一指深,不要太少了,大火煮開。
6、然後轉小火煮2小時左右,如果用高壓鍋煮,大約30分鐘左右,感覺蒸鍋煮出來更香。煮好的竹筒粽子,撈出瀝乾水,用木棒輕輕推出,裝入盤裏就可以吃了。放涼以後口感更勁道,沾白糖或者淋上蜂蜜水,香甜美味。
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番茄醬做糖醋汁的比例
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
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鴿子湯做法步驟
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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