4種方法來烹飪蘋果
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方法1:烤蘋果1、烤箱預熱至190°C。2、洗淨蘋果,切掉頂部,挖去果核。3、輕輕地把蘋果表皮劃破。4、在大碗中混合紅糖和肉桂粉。5、將等量的糖和肉桂粉舀到四個蘋果裏。6、在填充料上面放些黃油。7、把蘋果放入烤盤,倒進熱水。8、烤30到45分鐘。9、盛盤前,讓蘋果稍微冷卻。方法2:煎蘋果1、準備蘋果。2、用中火加熱大平底鍋,熔化黃油。3、將糖和肉桂粉倒入油鍋裏攪拌均勻。4、把蘋果放進鍋裏,用中高火煎5到8分鐘。5、趁熱盛盤。方法3:微波爐烤蘋果1、取兩個蘋果,切掉頂部,然後用金屬勺子或者瓜果挖球器把果核挖出來。2、將紅糖、肉桂粉和豆蔻粉在碗裏拌勻。3、把混合調味料舀到蘋果裏。4、在混合調味料上放一小塊黃油。5、找一個能在微波爐中使用的容器,把蘋果放進去。6、用微波爐將蘋果加熱三分半到四分鐘。7、拿走保鮮膜,盛盤之前,先將蘋果稍微晾幾分鐘。方法4:燉蘋果1、準備蘋果。2、將所有食材和調味品倒入一個大號奶鍋裏,高火煮開。3、蓋上鍋蓋,用中低火慢慢燉煮蘋果,直到果肉變軟。4、上桌前把食物放5到10分鐘。5、結束。蘋果雖然普通,卻是廚師最好的朋友。在寒冷的冬天,它們尤其受到歡迎。雖然秋季是蘋果成熟的季節,但是進入冬季後,市面上仍有大量蘋果出售。如果你已近厭煩了新鮮蘋果的味道,為何不試着把它做熟了吃呢?蘋果的烹飪方法有很多。在秋冬季節某個寒冷的夜裏試着做一次蘋果料理吧!你不僅能品嚐到美味,還能體會到特別的温暖和舒適。方法1:烤蘋果
1、烤箱預熱至190°C。
2、洗淨蘋果,切掉頂部,挖去果核。你可以用專門的不鏽鋼果子挖球器或者金屬勺子去除果核;挖出來的洞寬度應該在2.5釐米左右。蘋果不能挖穿,一定要留下1.3釐米的厚度。選擇適合烘烤的蘋果,比如金冠、喬娜金或者瑞光。
3、輕輕地把蘋果表皮劃破。用鋒利的刀子在蘋果上橫着劃線。在蘋果頂部、中間和底部各劃幾條線。這麼做可以避免烘烤途中蘋果的外皮開裂。
4、在大碗中混合紅糖和肉桂粉。如果想味道更豐富,你也可以加些切碎的山核桃或者葡萄幹。
5、將等量的糖和肉桂粉舀到四個蘋果裏。每個蘋果應該加入1湯匙填充料。
6、在填充料上面放些黃油。把黃油切成大小相同的四塊,在每個蘋果上放一塊。黃油熔化後,會融進紅糖和肉桂粉中,讓烤好後的汁液更加美味。
7、把蘋果放入烤盤,倒進熱水。熱水可防止蘋果底部烤焦,同時水和流出的蘋果汁混合後,會變得像果醬一樣。
8、烤30到45分鐘。烤好的果肉會變軟,用叉子就能輕易地插進去。
9、盛盤前,讓蘋果稍微冷卻。將烤盤拿出,用鏟子把蘋果移到一個大號的淺盤子裏。喜歡的話,你也可以舀一些烤盤裏的汁液淋在蘋果上。
方法2:煎蘋果
1、準備蘋果。首先將蘋果清洗削皮。然後,用下列方法中的一種處理蘋果:去掉果核,然後將蘋果切片或切成環狀。
把蘋果切成薄薄的楔形。
把蘋果先切成4等份,然後再切成1.3釐米厚的小片。
2、用中火加熱大平底鍋,熔化黃油。一邊熔化黃油,一把拿起鍋子左右傾斜,讓黃油均勻地覆蓋鍋底。
3、將糖和肉桂粉倒入油鍋裏攪拌均勻。白糖或者紅糖都可以,但是後者的味道更好。不停地攪,一直攪到糖和肉桂粉均勻地融在黃油裏為止。
4、把蘋果放進鍋裏,用中高火煎5到8分鐘。 不時用鍋鏟或者木勺翻動蘋果,確保每一面都受熱均勻。
5、趁熱盛盤。用勺子把蘋果片舀出來放到碗裏。如果你不喜歡溢出的汁液,就用漏勺舀蘋果。
方法3:微波爐烤蘋果
1、取兩個蘋果,切掉頂部,然後用金屬勺子或者瓜果挖球器把果核挖出來。挖出來的洞寬度應該在2.5釐米左右。不要將蘋果挖穿,而是留下1.3釐米的厚度。
2、將紅糖、肉桂粉和豆蔻粉在碗裏拌勻。這樣分配到蘋果裏的每種調味料就一樣多了。
3、把混合調味料舀到蘋果裏。每個蘋果需要1湯匙調味料。必要時,輕輕地將調味料往下壓一壓。
4、在混合調味料上放一小塊黃油。烹飪過程中,調味料會充分吸收熔化的黃油,讓烤出來的汁液更加香甜。
5、找一個能在微波爐中使用的容器,把蘋果放進去。用保鮮膜把盤子封起來。容器邊緣要夠深,就像烘焙時用的陶瓷烤盤一樣。這樣蘋果裏的汁液才不會流得到處都是。
6、用微波爐將蘋果加熱三分半到四分鐘。每個微波爐都不一樣,所以烹飪的時間也有長有短。如果微波爐功率不夠大,烹飪時間就會長一些。加熱到蘋果變軟就可以了。
7、拿走保鮮膜,盛盤之前,先將蘋果稍微晾幾分鐘。揭開保鮮膜的時候會有滾燙的蒸汽冒出來,所以不要太靠近容器。另外,蘋果會很燙,最好晾幾分鐘再吃。
方法4:燉蘋果
1、準備蘋果。將蘋果削皮,切成四等份。接着去掉果核,把蘋果切成小塊。
2、將所有食材和調味品倒入一個大號奶鍋裏,高火煮開。將大奶鍋放在爐子上,接着把蘋果、蘋果汁、糖、肉桂粉和鹽都倒進去。不停地攪拌,讓糖徹底熔化,然後把火調大,燒開食材。如果不喜歡太甜,就用水替代蘋果汁。攪拌調味料和蘋果,使它們充分混合。
3、蓋上鍋蓋,用中低火慢慢燉煮蘋果,直到果肉變軟。整個過程需要25到45分鐘,烹飪時間的長短是由蘋果塊的大小決定的。 燉煮途中時不時攪動一下,確保食材受熱均勻。
4、上桌前把食物放5到10分鐘。這樣能讓味道更好地融合,另外你也需要把食物晾到適口的温度。
5、結束。
小提示選擇任意烹飪方法時,你可以去掉白糖、黃油和肉桂粉等調味料。不過這樣做出來的蘋果味道會大打折扣。如果食譜要求加水,你就一定不能漏掉這一步,因為水可以防止蘋果烤焦。
蘋果應該在陰涼處儲藏,最好能放進冰箱,不過要和其它味道濃烈的食物分開。冷藏的蘋果要在4到6周內吃完。
用烤箱或者微波爐烤出的蘋果可以搭配奶油或者香草冰淇淋一起吃,保證味道香甜濃郁!
蘋果切片後必須立即使用,否則會變成棕色。在蘋果上撒些檸檬汁就可以防止變色了。
為防止蘋果變色,你可以把蘋果片浸泡在一份檸檬汁和三份水兑成的溶液裏。蘋果浸泡的時間不能超過2小時,另外一個辦法是把浸在檸檬溶液裏的蘋果放進冰箱冷藏。
嘎拉蘋果、青蘋果或者金冠都是製作蘋果醬的最佳材料。
如果打算烤着吃,最好選擇青蘋果、金冠和瑞光。
素材
烤蘋果
4 個大蘋果? 杯紅糖
1 茶匙肉桂粉
?杯山切碎的核桃(可選)
?杯切碎的葡萄乾(可選)
1湯匙黃油
? 杯開水
煎蘋果
4 個蘋果? 杯黃油
? 杯白糖或者紅糖
2 湯匙肉桂粉
微波爐烤蘋果
2 個蘋果2 茶匙無鹽黃油
2 湯匙紅糖
1 茶匙豆蔻粉
1茶匙肉桂粉
燉蘋果
6 杯青蘋果,削皮切小塊?杯紅糖
? 杯蘋果汁或水
1 茶匙肉桂粉
? 茶匙豆蔻粉
? 茶匙鹽
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