飄香梅菜粿的家常做法
1、材料:麪粉300克、梅乾菜200-300克、豬五花肉一塊、老抽、黃酒適量、姜蒜、南乳汁2勺左右。
2、梅乾菜用熱水泡軟,擠幹水分後切成細碎狀,姜蒜切成細碎粒,鍋中放油先下姜蒜碎炒香,接着把梅乾菜下鍋翻炒,調入少許黃酒增。
3、再加入南乳汁增味,翻炒後盛出待用,五花肉去皮剁成肉末,姜蒜切碎,可加入少許葱碎,把姜蒜,葱碎和肉末一起剁成肉糜狀,把炒香的梅乾菜和肉末混合後做成梅乾菜肉末餡,麪粉加入適當的清水攪拌成團狀。
4、接着揉成光滑的麪糰,鬆弛10-20分鐘後分成50克左右的小劑子,把小劑子攤成大薄面皮,兜2大勺梅乾菜肉餡放入麪皮中央,把肉餡包入後再次攤成又大又薄的圓餅,中小火加熱平底鍋,把圓餅放入鍋中,一面焦黃噴香時翻至另一面。兩面都焦黃時關火燜2-3分鐘即可。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大葱也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油温七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,葱,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...