純羊做瘦肉的方法
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1、牛羊肉剔去肌肉筋膜,切割成大面積;葱切小塊,姜切條,用少量涼小水泡三十分鐘,即成葱姜水。
2、牛羊肉裏放米酒、少量葱姜水和1克鹽,拌和到消化吸收徹底,表層有黏性。
3、水把玉米粉調均勻,水要一點一點放,抓至濃稠帶勁後倒少量油,朝同一方向攪拌。
4、鍋下油,剩餘油要大,燒至七成熱,把嫩牛肉一片片的勻稱沾上漲好的糊,火災炸至表層脆硬起鍋,再再炸一下至鬆脆。
5、鍋裏放20克冷水、白醋、生抽、白砂糖和1克鹽煮沸,放進中等水平濃值的芡粉,倒進少量炸牛肉的滾油攪開。
6、把炸好的牛羊肉裝進去火災迅速炒勻就可以。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大葱洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升温涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...